■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 2 Uova
- Pangrattato
- Sale
- Olio D oliva
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il cavolfiore in acqua salata a bollore per 20 minuti.
Sgocciolatelo, dividetelo in cimette.
Passatele nell’uovo salato, poi nel pangrattato.
Friggetele in olio e burro scaldati; devono formare una crosticina dorata.
Servitele calde.
