■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Di 1000 G
- 20 gr. di Pomodori Secchi
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- 1 Cucchiaino di Semi Di Finocchio
- 20 cl. di Brodo
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente.
Dorare l’aglio e il peperoncino in 6 cucchiai d’olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo.
Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.
