Ricetta Cavolfiori e broccoli gratinati
Cavolfiori e broccoli gratinati

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 15
    Votanti: 3
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Cimette Di Cavolfiore
  • 350 gr. di Cimette Di Broccoli
  • 30 gr. di Burro
  • 30 gr. di Farina
  • 30 cl. di Latte
  • 150 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
  • 2 Cucchiai di Senape In Grani
  • 50 gr. di Gherigli Di Noci
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e metà delle noci spezzettate. Controllate sale e pepe. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci. Passate sotto il grill. Quando si sarà formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale. Se si preferisce un piatto diverso è possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe alla besciamella. In questo caso sostituite l’Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato.

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