■ Ingredienti
- 500 gr. di Ceci
- 4 Acciughe
- Prezzemolo
- 2 Pizzichi di Paprica
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate i ceci a bagno per una notte e poi metteteli a cuocere in acqua salata per 2 ore o comunque fino a che diventino morbidi ma non scotti.
Intanto togliete la testa alle acciughe, mettetele in una padella con olio e prezzemolo tritato.
Mescolate bene e cuocete fino a che non si sciolga.
Togliete l’acqua ai ceci e metteteli in una insalatiera versandoci sopra la salsa di acciughe e due pizzichi di paprica.
