■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Scalogno Tritato
- 2 Cucchiai di Peperone Tritato
- 30 gr. di Burro
- 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Cefalo
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Peperone Verde Affettato
- 1 Bicchierino di Vino Secco
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro.
Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato.
Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone.
Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
