■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Cellentani
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Pomodori Rossi Sodi
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Limone
- Aceto Di Vino
- Olio D oliva
- Cannella
- Noce Moscata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata.
Scolateli e raffreddateli sotto un getto d’acqua fresca.
Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori.
Private dei piccioli e dei semi.
Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata.
Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni.
Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.
