Ricetta chao douya
Ricetta Chao douya
Chao douya

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini
  • 2 Cucchiaini di Sherry
  • 4 Cucchiaini di Salsa Di Soia Chiara
  • 1 Cucchiaino di Olio Di Sesamo
  • 1 Cucchiaino di Amido Di Mais
  • 1000 gr. di Germogli Di Soia
  • 4 Cucchiai di Olio Di Semi Di Arachidi
  • 4 Fette di Radice Di Zenzero Fresca Pelata E Tritata
  • 2 Cucchiaini di Olio Di Semi Di Arachidi
  • 2 Cucchiaini di Pasta Di Gamberetti

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la carne di maiale in pezzettini, metterla in una terrina piccola ed aggiungete lo sherry, due cucchiaini di salsa di soia, olio di sesamo ed amido di mais.
Lavate i germogli in acqua corrente fredda, togliendo quelli appassiti o neri, e scolate bene.
Riscaldate un wok o una padella grande, aggiungete due cucchiai di olio e lo zenzero; quando questo si è rosolato, toglietelo dal fuoco con un cucchiaio provvisto di fessure, versate la carne di maiale e friggete per qualche minuto mescolando continuamente.
Una volta fritta, toglietela con lo stesso cucchiaio con fessure usato precedentemente.
Riscaldare nuovamente la padella ed aggiungete l’olio che rimane; quando questo è caldo versarvi la pasta di gamberetti e cuocere a fuoco forte per circa 10 secondi, aggiungervi quindi i germogli di soia ed altri due cucchiaini di salsa di soia, saltando il tutto per 4 minuti circa.
Riponete la carne nella padella e mischiatela bene con la salsa, continuando a friggere per un altro minuto.
Mescolate il tutto vigorosamente per diverse volte, trasferite su un piatto da portata e servite.

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