Ricetta charlotte ai frutti di bosco
Ricetta Charlotte ai frutti di bosco
Charlotte ai frutti di bosco

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 24 Fette di Pan Di Spagna
  • 200 gr. di Lamponi
  • 200 gr. di Ribes Misto
  • 100 gr. di Mirtilli
  • 100 gr. di Fragole
  • 50 cl. di Latte
  • 6 Tuorli D uovo
  • 150 gr. di Zucchero
  • 10 cl. di Panna Montata
  • Vaniglina
  • 4 Fogli di Colla Di Pesce

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete a bagno nell’acqua fredda la colla di pesce.
Sciogliete nel latte una bustina di vaniglina e scaldate.
In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa soffice.
Diluitelo con il latte caldo versato a filo, aggiungete la colla di pesce sgocciolata a strizzata.
Cuocete a fuoco basso continuando a mescolare e senza far raggiungere l’ebollizione, fino a quando la crema lascia un velo sul mestolo.
Ritirate.
Fate raffreddare.
Lavate, asciugate e sgranate la frutta.
Tostate in forno le fette di pan di Spagna e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte.
Incorporate la panna montata e la frutta alla crema fredda.
Versate nello stampo.
Coprite con le restanti fette di pan di Spagna.
Proteggete con la carta d’alluminio e tenete in frigorifero 24 ore.

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