Ricetta Chiftele de vinete rumenesti
Chiftele de vinete rumenesti

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Melanzane
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
  • 1 Presa di Origano
  • 1 Fetta di Pane Bagnato Nel Latte
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Manciata di Pinoli Tritati

  • 1 Pugno di Uvetta Sultanina

    Per La Salsa
  • 500 gr. di Pomodori Freschi
  • 1 Cipolla
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo
  • Alcune Foglie di Basilico
  • Poco di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle.
Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta.
Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l’uovo sbattuto, i pinoli, l’uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l’origano in polvere e poco olio.
Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell’olio.
In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi.
Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.

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