■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cipolle
- 100 cl. di Latte
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili.
Metterle in una terrina e coprirle con il latte, lasciandole a bagno per 30- 40 minuti.
Scolarle, asciugarle e infarinarle.
Scaldare bene l’olio in una padella di ferro e friggervi le cipolle poche per volta.
Ritirarle con la schiumarola quando avranno una crosticina dorata e salarle prima di servire.
