■ Ingredienti
- 500 gr. di Cipolline
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Bicchiere di Brodo Di Carne
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e togliere la pelle alle cipolline; gettarle in acqua fredda per circa 1 ora.
Scolarle.
Rosolare in 1 casseruola lo zucchero e il burro e unire le cipolline.
Aggiungere il brodo, sale e pepe.
Stufarle a fuoco vivo, sempre mescolando finché saranno brune e lucide.
Se necessario, unire ancora qualche cucchiaio d’acqua o di brodo.
