■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Conchigliette
- 300 gr. di Pomodori Perini Maturi
- 200 gr. di Mozzarella
- Olio D oliva
- Basilico
- 1 Cucchiaio di Capperi Sott olio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentate i pomodori perini, spellateli e tagliateli a cubetti piccoli; riducete a dadini la mozzarella, sminuzzate a mano il basilico.
Raccogliete tutto in una zuppiera e versatevi sopra le conchigliette lessate e appena scolate in modo che la pasta calda faccia fondere un minimo la mozzarella.
Unite i capperi, mescolate e servite subito.
