Ricetta Conchigliette con le patate
Conchigliette con le patate

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di Pasta Tipo Conchigliette
  • 200 gr. di Patate
  • 1 Peperoncino
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 400 gr. di Pomodori Maturi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 6 Foglie di Basilico
  • 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Rosolate lo spicchio d’aglio in una casseruola con l’olio. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d’acqua salata in ebollizione. Alzate la fiamma e, non appena l’acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.

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