■ Ingredienti
- 150 gr. di Cioccolato Fondente
- 1 Tazzina di Caffè Forte
- 3 Albumi D uovo Montati A Neve
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Bicchierino di Cognac
- Panna Montata
- 4 Biscotti Lingue Di Gatto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.
Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.
Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.
Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.
Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.
Guarnire con la panna e i biscottini e servire.
