■ Ingredienti
- 160 gr. di Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
- 1 Fascio di Asparagi
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 50 gr. di Formaggio Pecorino
- Vino Marsala
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.
Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.
Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
