■ Ingredienti
- Farina
- 1 Uovo
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Aglio
- Pangrattato
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Olio D oliva
- Sale
- 4 Fette di Palombo (150 G Ognuna)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Immergere il palombo nell’aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene.
Passarlo nell’uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati.
Friggere le cotolette in olio ben caldo finché non sono dorate.
Spolverizzarle di sale e servirle calde.
