■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze
- 3 Peperoni Verdi
- Abbondante di Timo
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite con cura le cozze sotto l’acqua corrente.
Mettetele in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, fatele aprire a fuoco vivo.
Estraete i molluschi dalle valve e teneteli da parte.
Lavate i peperoni, apriteli, eliminate semi e coste bianche, tagliateli a larghe falde.
In una padella con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio cuoceteli a fuoco medio per 10 minuti, salate.
Aggiungete i molluschi e mescolando delicatamente fate insaporire per pochi minuti.
Trasferite su un piatto da portata caldo e cospargete con abbondante timo.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, castel Del Monte Sauvignon DOC.
