■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Pezzetto di Cipolla Tritata Finemente
- Pepe
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaino di Aceto Di Vino
- Pangrattato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla e il pepe.
Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia.
Cospargerle con il prezzemolo e l’aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe.
Irrorare con l’olio emulsionato con l’aceto e far gratinare in forno per qualche minuto.
