■ Ingredienti
- 1 Cipolla Tritata
- Asparagi
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Patata Tagliata A Pezzetti
- 1 Dado Da Brodo
- Prezzemolo Tritato Finemente
- Maggiorana Tritato Finemente
- Dragoncello Tritato Finemente
- Sale
- Pepe
- di Crostini Di Pane
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pacchetto di Panna Da Cucina
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.
Cuocere per circa un’ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.
Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.
