Ricetta crema di asparagi e funghi
Ricetta Crema di asparagi e funghi
Crema di asparagi e funghi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Asparagi Surgelati
  • 100 gr. di Funghi Champignon
  • 1 Tuorlo D uovo
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Farina
  • 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far insaporire i funghi affettati con 10 g di burro e 2 cucchiai d’olio, salare e pepare.
Fondere 20 g di burro, stemperarvi 1 cucchiaio di farina e diluire, poco per volta, con 3/4 di litro di acqua bollente senza smettere di mescolare.
Salare, pepare, unire gli asparagi a pezzi e continuare la cottura per 35 minuti.
Passare tutto al mixer, rimettere sul fuoco, unire i funghi e cuocere per 5 minuti, unire il tuorlo sbattuto e il grana.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Asparagi »