■ Ingredienti
- 600 gr. di Cavolini Di Bruxelles
- 60 gr. di Pancetta
- 100 cl. di Brodo Di Dado
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Alcuni Cucchiai di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella soffriggete la pancetta tritata.
Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti.
Togliete i cavolini e frullateli.
Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene.
Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte.
Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.
