Ricetta Crema di ceci al gratin
Crema di ceci al gratin

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Ceci
  • 50 gr. di Formaggio Fontina
  • 4 Fette di Pancarré
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida.
Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla.
Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate.
Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore.
Frullate il composto a lungo.
In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate.
Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci.
Dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata.
Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Elba Rosso DOC, Alezio Rosato DOC.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Ceci »