■ Ingredienti
- 250 gr. di Ceci Messi A Bagno Per Una Notte
- 2 cl. di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
- 3 Spicchi di Aglio
- 3 Limoni (succo)
- Sale
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine Mescolato A Prezzemolo Tritato
Pepe
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.
Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso.
Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura.
Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa.
Servite con olio e prezzemolo tritato.
