Ricetta Crema di fave
Crema di fave

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fave Sgusciate
  • 3 Patate
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • Formaggio Grattugiato
  • 30 gr. di Burro
  • 1 Bicchierino di Latte
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un litro e mezzo d’acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine.
Dopo 20 minuti spegnete e frullate.
Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto.
Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro.
Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, castel Del Monte Bianco DOC.

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