■ Ingredienti
- 300 gr. di Gamberetti Freschi
- 60 gr. di Burro
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Peperoncino
- 1 Foglia di Alloro
- Poco di Timo
- 1 Bicchierino di Rum
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 40 gr. di Farina Di Riso
- 100 gr. di Panna
- 50 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.
Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe.
Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare.
Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere.
Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.
