■ Ingredienti
- 600 gr. di Patate
- 2 Porri
- 50 gr. di Burro
- 4 Fette di Pancarré
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 1/2 Bicchiere di Panna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati.
Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti.
Versate nel recipiente il brodo bollente.
Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato.
Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro.
Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, incorporate la panna, mescolate.
Servite la crema ben calda con i crostini.
Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Bianco DOC.
