■ Ingredienti
- 6 Patate
- 2 Sedani
- 180 cl. di Brodo Vegetale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pezzetto di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo.
Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti.
Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema.
Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare.
Aggiustare di sale, pepare e servire subito.
