Ricetta Crema di ricotta
Crema di ricotta

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Ricotta Romana
  • 180 gr. di Panna Montata
  • 140 gr. di Zucchero Semolato
  • 80 gr. di Zucchero A Velo
  • 100 gr. di Albicocche Secche
  • 4 Fogli di Colla Di Pesce
  • 4 Uova
  • 50 cl. di Latte
  • 20 gr. di Maizena
  • Apricot Brandy

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell’apricot.
In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po’ di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo.
Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare.
Frullate la ricotta e lo zucchero a velo.
Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore.
Versate in coppa e ponete in frigo.

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