Ricetta Crema di spinaci e porri
Crema di spinaci e porri

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 15
    Votanti: 3
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 500gr. di spianci
  • 1 lt di latte
  • 2 porri
  • 2 patate
  • 40g di burro
  • 1lt di brodo vegetale o di pollo
  • 150 gr. di crostini di pane
  • 50 gr. di grana grattugiato
  • sale
  • pepe

■ Preparazione

Pulire i porri eliminando le radici, le foglie esterne e la parte verde più dura; lavrli e tagliarli a rondelle. Sbucciare le patate, laverle e tagliarle a pezzetti. Mondare gli spinaci e laverli accuratamente.

Mettere i porri in un tegame con il burro e farli appassire senza lasciarli colorire, aggiungervi le patate e farle rosolare per qualche minuto; unire il brodo portato ad ebollizione e far cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato; aggiungere gli spinaci 10 minuti prime del termine della cottura.

Passare il comprosto al passaverdure e raccoglierlo in una casseruola, aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe se necessario e portare di nuovo a ebollizione.

Servire la crema calda accompagnandola con il formaggio grattugiato ed i crostini di pane tostati.

Buon Appetito.

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