Ricetta Crema di spinaci  - variante 2
Crema di spinaci - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Spinaci Surgelati
  • 40 gr. di Burro
  • 100 cl. di Brodo Di Carne
  • 2 Cipolle
  • 40 gr. di Farina
  • 3 Cucchiai di Succo Di Limone
  • 2 Cucchiai di Panna
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate.
Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene.
Unite gli spinaci lessati e tritati.
Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti.
Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto.
Regolate sale e pepe.
Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente.
Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti.
Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante.
Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell’Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.

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