■ Ingredienti
- 800 gr. di Zucchine
- 2 Porri
- 100 cl. di Brodo Di Dado
- 20 cl. di Latte
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po’ di sale.
Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura.
Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano.
Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.
