Ricetta Crema fredda ai piselli
Crema fredda ai piselli

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Piselli
  • 2 Uova
  • 1 Cipolla
  • 100 cl. di Brodo Di Pollo
  • 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
  • 1/2 Limone
  • 1 Cucchiaino di Brandy
  • Tabasco
  • Prezzemolo
  • Ghiaccio
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

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