Ricetta Crema gelata
Crema gelata

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 cl. di Latte Bollito
  • 4 Tuorli D uovo
  • 4 Cucchiai di Cacao
  • 100 gr. di Zucchero
  • 100 gr. di Fecola (o Farina)
  • Poco di Cognac
  • Scorza Di Limone
  • Vino Rosolio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte. Dividere a metà il composto. Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti. Si prende uno stampo, ci si mette un po’ di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d’acqua fredda. All’altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima. Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.

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