■ Ingredienti
- 1 Sedano Rapa
- 60 gr. di Crema Di Riso
- 120 cl. di Brodo
- 1 Tuorlo D uovo
- 40 gr. di Formaggio Grattugiato
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti.
Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso.
Salate e pepate.
Cuocete cinque minuti.
Togliete dal fuoco, aggiungete una noce di burro e il tuorlo mescolando velocemente.
Servite con il formaggio grattugiato.
