■ Ingredienti
- 2 Tuorli D uovo
- 30 gr. di Farina
- 90 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Latte
- 6 Meringhe Piccole
- 160 gr. di Meringhe Sbriciolate
- 1 Cestino di Lamponi E Ribes
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldate il latte e versatevi la farina a pioggia mescolandola con cura per evitare che si formino grumi.
Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura.
Unite 80 g di meringhe sbriciolate.
Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti già sbriciolate.
Lasciate raffreddare e servite.
