Ricetta crocchette di cavolfiore
Ricetta Crocchette di cavolfiore
Crocchette di cavolfiore

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cavolfiore
  • 30 gr. di Burro
  • 40 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 2 Uova
  • Prezzemolo
  • Farina
  • Pangrattato
  • Noce Moscata
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate il cavolfiore, dividete le cimette e lessatele in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Scolatele molto bene e, a fuoco medio, fatele insaporire in un tegame con il burro.
Ritirate, lasciate intiepidire, passate al mulinetto e raccogliete il ricavato in una terrina.
Unite un uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un po’ di noce moscata.
Amalgamate il tutto, salate, pepate e aggiungete tanto pangrattato quanto serve per ottenere un composto abbastanza fermo.
Prelevate il composto a cucchiai e formate delle crocchette.
In una fondina sbattete il secondo uovo con un po’ di sale, immergetevi per un attimo le crocchette leggermente infarinate e poi passatele nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio bollente.
Asciugatele su carta da cucina.
Passatele sul piatto da portata e servitele subito ben calde.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Cavolfiore » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.