■ Ingredienti
- 4 Carciofi
- 20 gr. di Caviale
- Succo Di Limone
- 1 Ricciolo di Burro
- 1 Cucchiaio di Polpa Di Carciofi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi e ricavatene i cuori; fateli cuocere in poca acqua salata, acidulata con succo di limone; lasciateli raffreddare; scavate leggermente all’interno del cuore e inserite il burro; sopra la panna mettete un cucchiaino di caviale unito alla polpa di carciofi.
