■ Ingredienti
- 1 Dentice Di 1000 G
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Cucchiaio di Capperi
- 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate il pesce, conditelo internamente con sale, pepe e una noce di burro.
Allargate sul tavolo un foglio di alluminio, al centro disponete mezzo cucchiaio di capperi e mezzo di prezzemolo tritato, sale, pepe e fiocchetti di burro.
Disponetevi sopra il dentice, ricopritelo con la stessa quantità di capperi, prezzemolo, sale, pepe e fiocchi di burro.
Chiudete il cartoccio e cuocete in forno scaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Sfornate, disponete il cartoccio sul piatto da portata e apritelo al momento di servire.
