■ Ingredienti
- 500 gr. di Ciliegie Nere
- 200 gr. di Ricotta
- 1 Bicchiere di Panna
- 1 Bicchierino di Cognac
- 3 Cucchiai di Zucchero A Velo
- 2 Cucchiai di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le ciliegie, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e far riposare per 2 ore.
Metterle in tegame con il loro succo e il liquore e bollire adagio per qualche minuto.
Mentre si raffreddano montare la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e amalgamarla alla ricotta passata al setaccio.
Disporre nelle coppette la crema di ricotta e distribuirvi le ciliegie con loro sughetto.
