■ Ingredienti
- 200 gr. di Lenticchie Di Colfiorito
- 150 gr. di Pasta Tipo Ditalini Integrali
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- Carota
- Sedano
- Rosmarino
- Semi Di Cumino
- Peperoncino
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere le lenticchie in acqua fredda con aglio, cipolla, carota, sedano, cumino e cuocerle a fuoco moderato per circa 1 ora; salare verso la fine.
Cuocervi dentro la pasta e a parte soffriggere leggermente olio, rosmarino, aglio, peperoncino; unirvi il pomodoro.
Passarlo nelle lenticchie.
Rifinire con olio a crudo e pepe.
