■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Eliche
- 4 Filetti di Trota Salmonata
- 50 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Farina Bianca
- 1/2 Bicchiere di Rum Di Giamaica
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare.
imbiondire l’aglio nell’olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento.
A fine cottura, togliere l’aglio e versare il rum.
Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota.
rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo.
cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.
