■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagioli Borlotti
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Foglia di Alloro
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 1 Bicchierino di Brandy
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i fagioli freschi in acqua fredda cui avete aggiunto uno spicchio di aglio, la salvia, il sedano e il sale.
Appena l’acqua accenna il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere un’oretta.
Quando sono cotti scolateli.
Fate scaldare due cucchiai di olio con la cipolla affettata, aggiungete la salsa di pomodoro e fate insaporire; aggiungete il brandy, il prezzemolo tritato, l’alloro, sale e pepe e infine i fagioli.
Cuocete per 10 minuti.
