■ Ingredienti
- 450 gr. di Fagioli Freschi Sgranati
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Mazzo di Basilico
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sedano
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.
Mettere nel frullatore il basilico, l’aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d’olio e frullare per pochi secondi.
Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea.
Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
