■ Ingredienti
- 400 gr. di Fagiolini
- 2 Acciughe Sotto Sale
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Manciata di Mollica Di Pane
- Aceto Di Vino
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere i fagiolini in acqua bollente leggermente salata per 20 minuti circa e scolarli.
Diliscare le acciughe e frullarle con prezzemolo, aglio, capperi e pinoli.
Bagnare la mollica di pane con 3 cucchiai di aceto e schiacciarla con una forchetta.
Unire il trito preparato, sale e pepe e incorporare olio sino ad ottenere una salsa omogenea.
Versarla sui fagiolini, mescolare e servire.
