■ Ingredienti
- 320 gr. di Riso
- 2 Uova
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1 Mozzarella Fiordilatte Tagliata A Dadini
- 8 Fette di Prosciutto Cotto (fette Spesse)
- Pangrattato
- Alcuni Fiocchi di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate il riso in abbondante acqua salata.
In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene.
Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l’impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
