■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 400 gr. di Calamaretti Puliti
- 100 gr. di Insalata Rucola
- 8 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Brodo Di Pesce
- 2 Spicchi di Aglio Tritato
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere l’aglio con l’olio; appena comincia a imbiondire mettere i calamaretti e 80 g di rucola, salare, pepare, aggiungere il brodo di pesce e lasciar cuocere per pochi attimi.
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con il sugo, unire il burro e la rucola rimasta, saltare quindi in padella fino a che il sugo si sia amalgamato con la pasta e servire.
