■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 800 gr. di Sarde
- 1 Cipollina
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Patata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate insieme la cipollina, un pezzetto di sedano, lo spicchio d’aglio e insaporite tutto in una padella dove avete fatto scaldare un po’ d’olio, unite un ciuffo di prezzemolo tritato, le sarde spinate e sfilettate, salate, pepate.
Bagnate con un bicchiere di vino e portate a cottura aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua calda.
A parte cuocete la pasta in acqua a bollore salata; a metà cottura mettete la patata tagliata a cubetti.
Scolate, condite con la salsa di sarde e servite subito.
