■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 10 gr. di Caviale
- 1 Fetta di Salmone Affumicato
- 50 gr. di Panna
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchierino di Vodka
- 1/2 Kiwi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi lo spicchio d’aglio.
Aggiungete il salmone tagliato a striscioline e il caviale.
Lasciate insaporire per qualche minuto su fuoco dolce, poi aggiungete la vodka, che lascerete lentamente sfumare.
Eliminate l’aglio, unite il kiwi sbucciato e tagliato a dadini e la panna.
Continuando a mescolare su fuoco basso, cuocete fino a quando il sugo avrà raggiunto la giusta densità.
Cuocete le farfalle in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato.
Mescolate delicatamente e servite subito, ben caldo.
