■ Ingredienti
- 400 gr. di Fave Secche A Mollo Per 12 Ore
- 3 Spicchi di Aglio
- 2 Limoni
- 50 gr. di Prezzemolo
- 100 gr. di Olio D oliva
- 50 gr. di Tahini
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d’aglio nel mortaio con un po’ di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo.
Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene.
Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.
Si serve in accompagnamento.
