Ricetta fettuccine agli asparagi
Ricetta Fettuccine agli asparagi
Fettuccine agli asparagi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
  • 700 gr. di Asparagi
  • 10 cl. di Latte
  • 1/2 Dado
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l’acqua di cottura.
Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
Versare l’olio nell’acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.

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